Francisco Vio
Agraringenieur für Nachhaltige Landwirtschaft
Francisco Vio, ein Agraringenieur der Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, ist einer der Mitbegründer von Huerto 4 Estaciones, zusammen mit Javier Soler. Dieser Obstgarten befindet sich 15 Kilometer von Puerto Guadal und 56 Kilometer von unserer Unterkunft im Nationalpark Patagonien entfernt. Ihr Hauptaugenmerk liegt auf der biointensiven Landwirtschaft, die darauf abzielt, die Möglichkeit des Anbaus einer Vielzahl von Lebensmitteln ohne den Einsatz von Pestiziden, Herbiziden oder synthetischen Düngemitteln zu demonstrieren.
Dieser Aufwand ist in der Region Aysén von besonderer Bedeutung, die sich durch den Import von etwa 80% ihrer Pflanzenprodukte aus dem Norden des Landes auszeichnet, was dazu führt, dass diese Lebensmittel nicht frisch eintreffen, da sie im Durchschnitt zwei Tage reisen müssen.
Francisco arbeitete 4 Jahre im Obstgarten des Nationalparks Patagonia auf dem von der Rewilding Foundation (ehemals Tompkins Foundation) gespendeten Land, wo sie es geschafft haben, das ganze Jahr über mehr als 30 verschiedene Kulturen mit der biointensiven Methode anzubauen.
Derzeit liefert der Huerto Cuatro Estaciones das Lodge im Nationalpark Patagonia mit einer breiten Palette von Kulturen, die in unserem kulinarischen Konzept verwendet werden, und sichert so die Verfügbarkeit von frischen und hochwertigen Produkten.
Darüber hinaus werden sowohl das Team als auch das Wissen des Obstgartens während bestimmter Expeditionen direkt mit unseren Reisenden geteilt, was ihre Erfahrung bereichert und das Bewusstsein für nachhaltige Landwirtschaft fördert.
