Virgilio Martinez
Diseñador Gastronómico
Virgilio es un cocinero peruano de renombre mundial. Su filosofía y estilo de cocina consisten en explorar todo lo que “hay fuera”. A través de ella, muestra biodiversidad, sociedad y ecología, a través de la creación de espacios gastronómicos únicos.
Inspirado en la gran biodiversidad del Valle Sagrado, su historia y la cultura de las personas que viven allí, desarrolló un menú único que revela la magia del lugar en cada bocado. Con preparaciones naturales y orgánicas, el menú lleva los cultivos locales directamente a la mesa de los viajeros de Explora, tanto en el hotel como durante las exploraciones, donde se desarrollan comidas al aire libre profundamente vinculadas a la tierra que nos acoge, y que no se pueden encontrar en otros lugares.
